Ingredientes:
- Gr Queso Mascarpone
- 5 Pz Yemas
- 5 Pz Claras
- 100 Gr Azúcar
- 150 Ml. Café expreso
- 300 Gr. Galletta Savoiardi
- 100 Ml. Vino Marsala
Procedimiento:
Montar las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una masa espumosa y blanca, agregar el queso mascarpone.
Montar a punto de turrón las claras con el restante azúcar.
Mezclara en forma envolvente el merengue con la otra masa.
Formar en el molde dos capas alternando las galletas savoiardi remojada en el café expreso mezclado con el marsala y la crema obtenida.
Terminar el Tiramisú haciendo unos puntos con el sac a poche y espolvorear con cocoa.
